Thai gebratene Jakobsmuscheln

Zubereitung

1. 1

   Jakobsmuscheln unter kaltem Wasser auftauen. Reis nach Packungsanweisung zubereiten (denken Sie daran, dass brauner Reis 45 Minuten bis 1 Stunde benötigt, sodass Sie alles andere während des Kochens vorbereiten können).

2. 2

   Gemüse in einer sehr heißen Pfanne anbraten, vorzugsweise antihaftbeschichtet (aber etwa 2 Teelöffel Öl sollten ausreichen).

3. 3

   In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. 1 Dose leichte Kokosmilch mit frischen Kräutern und scharfen Paprika zum Köcheln bringen, falls verwendet.

4. 4

   Falls gewünscht, mit Hühner- oder Gemüsebrühe verdünnen.

5. 5

   Zuletzt die Jakobsmuscheln: Eine gute Pfanne auf hoher Hitze vorheizen.

6. 6

   Jakobsmuscheln in einer einzigen Schicht in die Pfanne legen, dabei darauf achten, genügend Platz zum Wenden zu lassen.

7. 7

   Etwa 90 Sekunden anbraten, ohne die Jakobsmuscheln durchgaren zu lassen (sie werden undurchsichtig), dann wenden und die andere Seite gleich lange anbraten.

8. 8

   Die Jakobsmuscheln sollten leicht angebraten und gerade durch sein.

9. 9

   Nicht überkochen, sonst werden sie gummiartig.

10. 10

    Reis auf vier Portionen aufteilen, mit dem gebratenen Gemüse belegen und jeweils 85 g Jakobsmuscheln darauflegen.

11. 11

    Mit Sauce und scharfen Paprika garnieren, falls verwendet.

12. 12

    Genießen.