Ein würziges thailändisches Gericht mit cremiger Kokosmilch.
für 4 Portionen
Jakobsmuscheln unter kaltem Wasser auftauen. Reis nach Packungsanweisung zubereiten (denken Sie daran, dass brauner Reis 45 Minuten bis 1 Stunde benötigt, sodass Sie alles andere während des Kochens vorbereiten können).
Gemüse in einer sehr heißen Pfanne anbraten, vorzugsweise antihaftbeschichtet (aber etwa 2 Teelöffel Öl sollten ausreichen).
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. 1 Dose leichte Kokosmilch mit frischen Kräutern und scharfen Paprika zum Köcheln bringen, falls verwendet.
Falls gewünscht, mit Hühner- oder Gemüsebrühe verdünnen.
Zuletzt die Jakobsmuscheln: Eine gute Pfanne auf hoher Hitze vorheizen.
Jakobsmuscheln in einer einzigen Schicht in die Pfanne legen, dabei darauf achten, genügend Platz zum Wenden zu lassen.
Etwa 90 Sekunden anbraten, ohne die Jakobsmuscheln durchgaren zu lassen (sie werden undurchsichtig), dann wenden und die andere Seite gleich lange anbraten.
Die Jakobsmuscheln sollten leicht angebraten und gerade durch sein.
Nicht überkochen, sonst werden sie gummiartig.
Reis auf vier Portionen aufteilen, mit dem gebratenen Gemüse belegen und jeweils 85 g Jakobsmuscheln darauflegen.
Mit Sauce und scharfen Paprika garnieren, falls verwendet.
Genießen.
großartig
danke
Meins sah nicht so schön aus, aber es ist lecker!
danke
Großartig
aus dem Diabetiker-Kochbuch von Company's Coming**Familienfavorit**Ein köstliches traditionelles Wok-Rezept aus Thailand. Die Gemüse sollten geschnitten, die Nudeln weich und die Sauce zubereitet sein, bevor das Wok-Gericht zubereitet wird.
