Tillander Schwedische Pfannkuchen (Plattar)
von xecho1023
Kurzbeschreibung
Traditionelle schwedische Plattar oder Pfannkuchen. Viel ei-reicher als gewöhnliche Pfannkuchen und überhaupt nicht fluffig. Köstlich für jede Mahlzeit, aber großartig, um ein Frühstück für große, hungrige Familien zu servieren. Begleitet von Speck, Kaffee und Orangensaft, bieten sie einen festlichen, schmackhaften und sättigenden Start in den Tag.
Zutaten
für 9 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker und eine Prise Salz gründlich vermengen.
- 2
Eier hinzufügen und gut vermischen.
- 3
Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- 4
Sobald der Teig gut vermischt und glatt ist, beiseite stellen.
- 5
Die Plett-Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen.
- 6
Ein Stück Butter verwenden, um die Vertiefungen der Pfanne einzufetten.
- 7
Den Teig in die Vertiefungen gießen, bis der Boden bedeckt ist, ohne die gesamte Tiefe zu füllen. Wenn Blasen stabil werden, die Pfannkuchen mit einem Buttermesser wenden.
- 8
Nach etwa 2 Minuten die Pfannkuchen auf einen Servierteller übertragen und sofort servieren.
- 9
Den Vorgang wiederholen, bis alle Pfannkuchen zubereitet sind.
- 10
Den Teig während des Kochens gelegentlich umrühren, um ein Absetzen zu verhindern.
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