Tiramisu-Protein-Pfannkuchen
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Zubereitung15 Min
Proteinreiche süße Pfannkuchen.
für 1 Portionen
Für die Pfannkuchen: 1.
Eine beschichtete Pfanne oder einen Pfannkuchen-Grill bei mittlerer Hitze erhitzen. 2.
In einer kleinen Küchenmaschine oder einem Mixer die Haferflocken zu Mehl verarbeiten. 3.
Hafermehl, Proteinpulver, gemahlene Leinsamen und Backpulver in einer Schüssel vermengen. 4.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen. 5.
Kaffee und Extrakte zum Eiweiß hinzufügen, umrühren und zu den trockenen Zutaten geben. 6.
Umrühren, bis das Mehl eingearbeitet ist. 7.
Den Teig mindestens 5 Minuten ruhen lassen, bevor es weitergeht. 8.
Teig auf die Pfannenoberfläche geben und 3 mittelgroße Pfannkuchen formen. 9.
5-6 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun mit knusprigen Rändern sind.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Für die süße "Creme"-Füllung: Hüttenkäse, Banane und Extrakt in einer kleinen Küchenmaschine oder einem Mixer vermengen und pürieren, bis sie glatt ist.
Kein Mehl.
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!