Tofu "Fisch" Stäbchen
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Zubereitung75 Min
Okay, ich gestehe, dass diese nicht wie Fischstäbchen schmecken, aber sie schmecken köstlich mit Remoulade oder Cocktailsauce (was für mich der Punkt war!). Sie sind wirklich nur eine gesündere, kohlenhydratarme Version eines panierten Tofu-Sticks, der mit fast jeder Dipsauce gut schmeckt! Dieses Rezept ist eine Kombination aus zwei ähnlichen Rezepten, die ich in meinen Kochbüchern hatte, mit einigen Modifikationen, um sie gesünder und schmackhafter zu machen!
für 4 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Tofu abtropfen lassen und pressen.
Tofu in 1,5 cm dicke Scheiben und dann in 1,5 cm breite Stäbchen schneiden.
Sojasauce und Rotweinessig vermischen und über die Tofu-Stäbchen gießen.
Mindestens eine Stunde marinieren. (Ich habe auch kürzer mariniert, und sie schmecken trotzdem ziemlich gut.)
Weizenkleie, Gewürzmischung, Salz, Basilikum und Oregano in einen Plastikbeutel geben und leicht schütteln, um zu vermischen.
Die Tofu-Stäbchen (einige auf einmal) in den Beutel geben und vorsichtig schütteln, um den Tofu mit der Weizenkleimischung zu bedecken.
Tofu-Stäbchen auf ein leicht geöltes Antihaft-Backblech legen und backen, bis sie goldbraun und fest sind, etwa 12 bis 15 Minuten.
Tofu-Stäbchen mit Zitronensaft beträufeln und mit der Dipsauce nach Wahl servieren (ich mag Remoulade oder Cocktailsauce).
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Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte mit Tofu. Ich habe es ein wenig angepasst und denke, dass ich endlich das gefunden habe, was ich suche. Eine großartige Proteinquelle. Lass dich nicht von dem großen Spinatberg abschrecken - er schrumpft beim Kochen und wird zu einer recht kleinen Portion des Gerichts.
Vegane Version eines zeitlosen Klassikers!
