Überbackener Brokkoli mit Garnelen
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Zubereitung40 Min
Eine großartige Möglichkeit, Brokkoli zu verwenden, wenn man eine große Menge im Garten hat.
für 1 Portionen
Die Brokkolistiele klein würfeln und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen.
Nach dem Kochen mit dem rohen Ei pürieren.
Nach dem Kochen das Ei und (optional Salz und Pfeffer) hinzufügen. Die Brokkoliröschen in eine Auflaufform legen und die Stiel- und Eimasse über die Röschen gießen.
Bei 200 °C 30 Minuten backen. Während des Backens das Dressing zubereiten.
Das Dressing über den gebackenen Brokkoli gießen und die Garnelen hinzufügen.
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Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
