für 12 Portionen
Ofen auf 400 °C vorheizen, eine 9x13 Zoll große Form leicht einfetten.
Schinken auf den Boden der Form schichten.
Paprika, Champignons und Frühlingszwiebeln in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind (ca. 4 Minuten).
Auf den Schinken schichten.
Spinat auf das Gemüse geben und mit Käse bestreuen.
Eier und Sahne gut verquirlen und über alles gießen.
20-25 Minuten backen, bis das Ei aufgegangen und leicht braun ist.
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
Lässt sich gut in einzelnen Portionen für die Woche im Kühlschrank aufbewahren! Gemüse und Fleisch können für verschiedene Geschmäcker variiert werden (nährstoffliche Werte ändern sich).
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Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
Dieser Frühstücksauflauf zum Vorbereiten ist perfekt für hektische Morgen oder Sonntagsbrunch. Und er hat die Hälfte der Kalorien und ein Drittel des Fettes des Originals.
