Lecker
für 9 Portionen
In einer großen Schüssel das Mehl, Xanthan-Gummi, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermengen und gut verquirlen.
Die Milch, das Apfelmus, die Vanille und die geschmolzene vegane Butter hinzufügen und gut vermischen.
Die Mischung sollte dick, aber glatt sein.
Eine Grillplatte oder eine beschichtete oder gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Leicht einfetten und Portionen von etwa 1/4 Tasse Teig auf die heiße Grillplatte gießen oder löffeln.
Jede in einen runden, etwa 0,6 cm dicken Pfannkuchen verteilen.
Die Pfannkuchen garen, bis große Blasen an der Oberfläche des Teigs aufbrechen und die Ränder fest sind (ca. 2 Minuten).
Mit einem breiten, flachen Spatel vorsichtig jeden Pfannkuchen umdrehen und weiter garen, bis sie fest sind (ca. weitere 30 Sekunden).
Aus der Pfanne nehmen und mit dem restlichen Teig wiederholen.
Die gebratenen Pfannkuchen können warm in einer einzelnen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 93 °C aufbewahrt werden, bevor sie serviert werden, und dann mit geschnittenen Bananen und Ahornsirup serviert werden.
Sie können auch vollständig abkühlen, gestapelt, fest verpackt und eingefroren werden, bis sie bereit sind, verwendet zu werden.
Vor dem Servieren in einem warmen Toasterofen auftauen.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Diese Pfannkuchen schmecken großartig und sind Alli-freundlich! Ich habe sie zum Frühstück gemacht und mit Obst belegt.
Kein Mehl.