Vegetarische Frittata ohne Käse

Name: Vegetarische Frittata ohne Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Esslöffel Avocadoöl; 1/2 Tasse Zwiebel; 1 Tasse gefrorener Mais; 1 Tasse Grünkohl; 12 Champignons; 1 Tasse Salsa; 8 große Eier; 1 Tasse Sahne

von Tessa_Fischer

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Zubereitung15 Min

Portionen8

Brunch Frühstück Vegetarisch

Kurzbeschreibung

Zutaten

für 8 Portionen

1 Esslöffel Avocadoöl
1/2 Tasse Zwiebel
1 Tasse gefrorener Mais
1 Tasse Grünkohl
12 Champignons
1 Tasse Salsa
8 große Eier
1 Tasse Sahne

Zubereitung

1
Eine 8x8 Zoll große Form oder eine Tortenform einfetten; Zwiebel, Champignons und Grünkohl hacken. Mit Mais und 2 Esslöffeln Avocadoöl 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, einmal zur Hälfte umrühren; Eier mit Sahne verquirlen; Gemüse in die Form geben, Eier darüber gießen und 30 Minuten bei 175 °C backen; nach 5 Minuten mit Salsa toppen.

Tipps

Mit fettfreier Milch und Eiersatz für weniger Kalorien und weniger Cholesterin zubereiten.

Nährwerte pro Portion

177.3

Kalorien

9,0 g

Eiweiß

9,5 g

Kohlenhydrate

12,0 g

Fett

Bewertungen

0.0

Piroggi

Einfache Rezepte, die wirklich gelingen.

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Vegetarische Gerichte

4.3 (413)

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