Vickis Morgen-"Hash"

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   Eine mittelgroße, antihaftbeschichtete Pfanne mit Pam einsprühen.

3. 3

   Champignon und rote Paprika hacken und anbraten, bis sie weich sind, dabei darauf achten, sie nicht zu verbrennen!

4. 4

   1/2 Packung Babyspinat hinzufügen und die Blätter beim Hinzufügen zerreißen.

5. 5

   Bei mittlerer Hitze anbraten und 2-3 EL Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern.

6. 6

   Während des Kochens die Eier vorbereiten. 2 Eier aufschlagen und in eine mittelgroße Rührschüssel geben.

7. 7

   4 Eiweiße trennen und hinzufügen.

8. 8

   Für einen reicheren Geschmack die oben genannte Mandelmilch hinzufügen.

9. 9

   Die Gemüse-Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

10. 10

    Zwiebel- und Knoblauchpulver zur Mischung hinzufügen sowie das entscheidende McCormick's Speck- und Schnittlauchgewürz.

11. 11

    Vorsicht, es ist etwas salzig, also bitte berücksichtigen, wenn Sie auf Ihre Natriumaufnahme achten.

12. 12

    Eier, Eiweiße und Milch zusammen mit Pilzen und einer Prise Himalaya-Salz verquirlen.

13. 13

    Beiseite stellen.

14. 14

    Die Tortenform mit Pam vorbereiten.

15. 15

    Die Gemüse-Mischung in die Eier geben.

16. 16

    Vorsichtig und vollständig unterheben.

17. 17

    Die Oberseite mit kleinen Zwiebelstücken in Form von Monden garnieren.

18. 18

    In die Tortenform gießen, glatt streichen und mindestens 30 Minuten backen. Es ist fertig, wenn die Oberseite aufgegangen und trocken ist.

19. 19

    Für eine elegante Note das Gemüse in 2 EL Ihres Lieblings-Chardonnay anbraten.

20. 20

    In Stücke schneiden und allein oder mit Mandarinen-Orangenscheiben servieren.