Vietnamesische Hühnersalatrollen mit Ingwer-Limetten-Dip-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Reisnudeln in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben, umrühren.

2. 2

   Kochen, bis die Nudeln al dente sind, etwa 1 1/2 bis 2 Minuten.

3. 3

   Abtropfen und die Nudeln abspülen.

4. 4

   Hähnchen in kleine Stücke schneiden.

5. 5

   In einer nicht reaktiven Salatschüssel mit Nudeln, Frühlingszwiebeln, Karotten, Kohl, roter Paprika, Basilikum und Koriander vermengen.

6. 6

   Vermengen.

7. 7

   Um Reispapier-Wraps vorzubereiten: Eine große Pfanne oder Schüssel mit heißem Leitungswasser füllen.

8. 8

   1 Reispapier-Wrap in Wasser tauchen, herausheben und kurz abtropfen lassen.

9. 9

   Auf eine flache Oberfläche legen.

10. 10

    Um Salatrollen zusammenzustellen: 1/2 Tasse Füllung in die Mitte jedes Wraps legen.

11. 11

    Um die Salatrollen zu rollen, denken Sie daran, ein Baby auf die altmodische Weise zu wickeln - mit Stoffwindeln ohne die Windelklammern!

12. 12

    Drücken Sie auf die Füllung, falten Sie den unteren Teil jedes Wraps über die Füllung, dann die Seiten einklappen; fest rollen.

13. 13

    Die Ränder andrücken, um sie zu verschließen; wenn das Reispapier zu trocken ist, um einen richtigen Verschluss zu bilden, die unverschlossenen Ränder mit etwas Wasser befeuchten.

14. 14

    Die Rollen auf eine Platte legen und mit einem feuchten Tuch abdecken.

15. 15

    Für die Dip-Sauce alle Zutaten in einer kleinen, nicht reaktiven Schüssel verquirlen.

16. 16

    Abschmecken und die Gewürze anpassen.