Der reichhaltige Geschmack von Honig, Apfel und Zimt macht diese Muffins zu einer köstlichen Leckerei.
für 24 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
2 Muffinformen für 12 Muffins leicht einfetten.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehle, Backpulver, Salz und 1 Teelöffel gemahlenen Zimt vermischen.
Mit einem Holzlöffel umrühren.
In einer separaten Schüssel Milch, Eier, Öl, Honig und Äpfel leicht verquirlen.
Die beiden Mischungen in der größeren Schüssel kombinieren und nur so lange rühren, bis sie vermischt sind, nicht schlagen.
Mit einem großen Löffel die Mischung in jede gefettete Muffinform geben.
Die Formen sollten etwa zu 3/4 gefüllt sein.
Nachdem alle Formen gefüllt sind, den braunen Zucker und Zimt vermischen und etwas auf jeden Muffin streuen.
Etwa 20 Minuten backen oder bis die Ränder leicht braun werden.
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Etwa 5 Minuten abkühlen lassen und dann vorsichtig jeden Muffin auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen.
Manchmal muss man mit einem Buttermesser rund um den Muffin fahren, um ihn besser zu lösen.
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
