Leckere, feuchte, fettarme Muffins - super einfach und sehr nachsichtig. Probieren Sie andere Variationen wie Bananen-Chai-Heidelbeer (fügen Sie ein Päckchen Chai-Tee zur Trockenmischung hinzu) oder Bananen-Schokoladen-Kirsche... oder kreieren Sie Ihre eigene!
für 16 Portionen
Ofen auf 350 °F (ca. 175 °C) vorheizen.
In einer großen Schüssel die Bananen zerdrücken, bis sie breiig sind.
Ei und Apfelmus hinzufügen und leicht verquirlen.
Zucker und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten gut vermengen.
Nasse Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
Obst und Nüsse unterrühren.
Mit einer 1/4 Tasse abmessen, in Muffinformen füllen.
Für Mini-Muffinformen runde Esslöffel verwenden.
Bei 350 °F (ca. 175 °C) 20 Minuten backen. Einen Timer verwenden!
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.