Unter 100 Kalorien!!! Dies ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, ein Frühstück zum Mitnehmen oder einen Snack ohne schlechtes Gewissen zu haben. Sie sind voller Kleie und Vollkorn und die Bananen geben ihnen eine leckere Süße. Schmeckt gut und ist gut für Sie! Sehr saftig.
für 12 Portionen
Ergibt 12 Muffins: 1.
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Muffinform mit Antihaftspray einsprühen (Muffinförmchen werden NICHT empfohlen, da die Hälfte des Muffins am Papier kleben bleibt).
Weizenkleie und Milch vermengen und 10 Minuten stehen lassen.
In einer großen Schüssel Apfelmus, Ei, Honig und Vanille vermengen.
Die Kleimischung unterrühren.
Mehl, Natron, Backpulver und Salz sieben.
In die Kleimischung rühren, bis sie gerade vermischt ist.
Bananen und Nüsse unterheben.
In die Muffinform füllen.
15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Oberseite beim Berühren zurückspringt.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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Diese feuchten Bananenmuffins sind mit knusprigen Walnüssen gefüllt und bieten fast 8 Gramm Eiweiß pro Stück!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.