Ein fettarmer, ballaststoffreicher Muffin, der für sich allein großartig ist! Die Zugabe von getrockneten oder frischen Früchten, Nüssen usw. macht sie besonders und vielseitig. Bitte beachten, dass zusätzliche Zutaten nicht in den Nährwertangaben berücksichtigt sind.
für 12 Portionen
Braun-Müsli, Kleie und Milch vermengen und stehen lassen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Splenda, Backpulver und Natron vermengen und umrühren.
Ei, Apfelmus und Vanille zur Kleimischung hinzufügen und umrühren.
Über die Mehlmischung gießen und vermengen.
Getrocknete oder frische Früchte, Nüsse usw. hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Muffinblech einsprühen und mit Pflanzenöl besprühen.
Teig gleichmäßig verteilen und bei 190 °C 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
