für 15 Portionen
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt verquirlen.
Milch, Joghurt, Vanille und Honig hinzufügen und glatt rühren.
Eine antihaftbeschichtete Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Mit einer 1/4 Tasse den Teig in Runden gießen.
Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen, etwa 3 bis 4 Minuten, dann wenden und 1 bis 2 Minuten weiterkochen.
Mit Butter, Sirup und Obst servieren.
Hinweis: Diese Pfannkuchen sind recht dünn und nicht so fluffig wie typische Pfannkuchen. Sie lassen sich am nächsten Morgen nicht gut aufwärmen, sind aber frisch zubereitet großartig. Man kann das Vollkorn-Teigmehl durch Allzweckmehl ersetzen (kein normales Vollkornmehl verwenden), muss aber möglicherweise die Kokosmilch um 1/2 bis 3/4 Tasse reduzieren.
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Kein Mehl.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
