Vollkorn-Griechische Joghurt-Pfannkuchen
von gnLinamika38
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 15 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt verquirlen.
- 2
Milch, Joghurt, Vanille und Honig hinzufügen und glatt rühren.
- 3
Eine antihaftbeschichtete Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Mit einer 1/4 Tasse den Teig in Runden gießen.
- 5
Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen, etwa 3 bis 4 Minuten, dann wenden und 1 bis 2 Minuten weiterkochen.
- 6
Mit Butter, Sirup und Obst servieren.
Tipps
Hinweis: Diese Pfannkuchen sind recht dünn und nicht so fluffig wie typische Pfannkuchen. Sie lassen sich am nächsten Morgen nicht gut aufwärmen, sind aber frisch zubereitet großartig. Man kann das Vollkorn-Teigmehl durch Allzweckmehl ersetzen (kein normales Vollkornmehl verwenden), muss aber möglicherweise die Kokosmilch um 1/2 bis 3/4 Tasse reduzieren.
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