Vollkorn-Tortillas
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Zubereitung30 Min
Mein erstes Mal, sie sind gut.
für 40 Portionen
Alle trockenen Zutaten in der Küchenmaschine vermengen.
Öl hinzufügen und die Maschine auf niedrige Stufe einschalten, bis alles gut vermischt ist (ca. 1 Minute).
Langsam warmes Wasser hinzufügen, während weiter auf niedriger Stufe gemixt wird. Wenn die Mischung gut aussieht, die Geschwindigkeit auf mittel erhöhen und dann auf hoch stellen.
Den Teig 5 bis 8 Minuten kneten, bis er gut gemischt ist.
Den Teig in 4 Teile teilen und jeden Teil in 10 Portionen teilen, um 40 Tortillas zu erhalten.
Die Teigbälle mit Kochspray besprühen, damit sie nicht austrocknen, und mit einem Tuch abdecken. 20 Minuten ruhen lassen.
Die Tortillas wie gewohnt mit einer Presse oder einem Nudelholz ausrollen und in einer heißen Pfanne 10 bis 15 Sekunden auf jeder Seite backen, bis sie braune Flecken zeigen.
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Ein italienischer Favorit erhält eine südliche Note. Chef Meg hat nur ein paar Anpassungen vorgenommen, bevor sie diesem Rezept ihr Siegel der Genehmigung gab! Sie fügt die Gewürze frühzeitig beim Kochen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und hat ein ganzes Pfund Putenhackfleisch für eine sättigendere Mahlzeit hinzugefügt.
Eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beginnen, viel besser als die gefrorenen Waffeln, die man im Supermarkt findet.
