Waffeln auf Nigellas Tisch
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Zubereitung30 Min
für 20 Portionen
Das Waffeleisen gemäß den Anweisungen vorheizen (einige müssen leicht eingeölt werden).
Die Milch in einen großen Messbecher gießen, die Eigelbe, das Öl und die Vanille hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Die Eiweiße in eine saubere Schüssel geben und steif schlagen.
Die Eiweiße vorsichtig unter den Teig heben, bis eine dicke, glatte und luftige Konsistenz erreicht ist.
Eine Seite des vorgeheizten Waffeleisens mit 250 ml Teig füllen, schließen und 1 Minute backen, dann das Waffeleisen umdrehen und auf der anderen Seite 2 Minuten backen.
Wenn ein elektrisches Waffeleisen verwendet wird, muss es nicht umgedreht werden, daher kann es sein, dass die Waffeln eine Minute länger gebacken werden müssen.
Die Anweisungen des Waffeleisens in jedem Fall befolgen.
Die fertige Waffel vorsichtig aus dem Waffeleisen nehmen.
Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Wenn die Waffeln nicht im Ofen warm gehalten werden, sollten sie sofort nach dem Backen serviert werden.
Generös Ahornsirup über die Waffel gießen und nach Belieben einige Beeren dazugeben.
Wie lange die Waffeln gebacken werden und wie viele man macht, hängt von dem verwendeten Waffeleisen ab. Mein Waffeleisen ist ein robustes, antihaftbeschichtetes belgisches Waffeleisen, das 250 ml Teig pro Charge benötigt; wenn ein anderes Gerät verwendet wird, den Anweisungen für Mengen und Garzeiten folgen. Den Ofen auf 120 °C vorheizen, um die Waffeln warm zu halten.
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Ich habe dies so weit wie möglich leichter gemacht, aber es hat immer noch mehr Natrium, als ich möchte.
