Waffeln, die im Mund zergehen

Zubereitung

1. 1

   Waffeleisen vorheizen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl mit Backpulver, Natron, Zucker und Salz sieben.

3. 3

   Beiseite stellen.

4. 4

   In einer mittleren Schüssel das Eigelb leicht schlagen.

5. 5

   Buttermilch und geschmolzene Butter hinzufügen.

6. 6

   Eine Mulde in die trockenen Zutaten machen und die Flüssigkeit hineingießen.

7. 7

   Nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind; der Teig wird leicht klumpig sein.

8. 8

   In einer separaten Schüssel die Eiweiße steif, aber nicht trocken schlagen.

9. 9

   Eiweiße vorsichtig unter den Teig heben.

10. 10

    Im Waffeleisen backen.

11. 11

    Zum Servieren eine Waffel auf jeden Teller legen, mit Zimt-Joghurt-Creme und Obst garnieren.