für 12 Portionen
Die Kleie 5 Minuten in der Milch einweichen; die anderen trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
Das Öl, das Ei und die Melasse in einem Messbecher vermengen und zur Kleiemischung hinzufügen, zusammen mit beliebigem Obst, das Sie hinzufügen möchten (Blaubeeren oder gehackter Apfel sind besonders gut). Die Kleiemischung in die trockenen Zutaten einarbeiten.
In Tassen füllen und bei 400 °F 20-25 Minuten backen.
Ergibt 12 Muffins.
Lecker! Ich habe Blaubeeren und eine Handvoll goldene Rosinen hinzugefügt und mit Marmelade serviert.
Einfach zuzubereiten und eine gesunde Option.
Lecker
Ich habe pürierte Datteln anstelle des Zuckers verwendet.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
