Weniger fettige Brokkoli-Quiche
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Zubereitung10 Min
Gut schmeckende und gesündere Brokkoli-Quiche.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
Brokkoli 10 Minuten dämpfen, abtropfen und abkühlen lassen.
Eine kleine Zwiebel in EVOO anbraten, beiseite stellen und abkühlen lassen.
Eiersatz, fettfreie Sahne, Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen (ich lasse das Salz weg).
Die restlichen Zutaten zur Eimischung hinzufügen und in die Teigschale gießen, nicht überfüllen.
Auf ein vorgeheiztes Backblech stellen, ich finde, das hilft, den Boden des Teigs zu garen.
Bei 350 °F 45 Minuten backen, alle 15 Minuten überprüfen, die Zeit variiert.
Ein Messer einstechen, bis es größtenteils sauber herauskommt. Ich gebe meiner Quiche einen kleinen Klaps in die Mitte.
Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitten wird.
Es können viele verschiedene Zutaten zu diesem Rezept hinzugefügt werden, aber für dieses habe ich versucht, es gesünder zu halten: Spinat, Speck, Käse.
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Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.
Verwenden Sie eine Tüte mit vorgeriebenem Brokkoli und Blumenkohl; macht dieses Rezept super schnell.
