für 1 Portionen
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen, etwa 2-3 Minuten garen.
Brokkoli hinzufügen, 1 Minute garen.
Spargel und Tomaten hinzufügen, etwa 2 Minuten anbraten.
Die Pilzscheiben und einen Spritzer Bragg Aminos hinzufügen, 1 Minute garen.
Die Eier hinzufügen und, wenn sie fast gar sind, den Ziegenkäse (oder Feta) darüber bröseln.
Die Hälfte der Eier auf die andere Hälfte klappen, um eine halbmöndige Omelette zu formen.
Vorsichtig einmal umdrehen, Hitze ausschalten.
Auf einen Teller legen und mit ein paar Spritzern scharfer Soße bestreuen (wenn gewünscht).
Genießen.
Dies ist ein schmackhaftes, würziges mediterranes Omelett, das sich hervorragend zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen eignet. Es ist vollgepackt mit Gemüse.
Keine Zeit, um an Wochentagmorgen zu kochen? Mischen Sie dies am Vorabend und schieben Sie es dann in den Ofen, während Sie sich für die Arbeit fertig machen. Man könnte auch Spinat, Tomaten oder anderes Gemüse hinzufügen.
Viel Gemüse, Protein und Geschmack.
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