Würzige Ananas-Zucchini-Muffins
von tempoLuisaQ43
Kurzbeschreibung
Abgeleitet von einem Rezept, das von einem Gemeindemitglied der St. Michael's Anglican Church, Kisbey Sask., gespendet wurde.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Ergibt 24 Muffins, 1 Muffin = 1 Portion. Das Rezept kann geteilt werden, um weniger Muffins zu machen.
- 2
Ofen auf 190 °C vorheizen. Mit einem Mixer die Eier verquirlen.
- 3
Öl, Zucker und Vanille hinzufügen.
- 4
Schlagen, bis die Mischung dick ist.
- 5
Mit einem Löffel Zucchini und Ananas unterrühren.
- 6
Mehl, Natron, Salz, Backpulver und Gewürze vermengen und gut vermischen.
- 7
Vorsichtig in die Eier- und Öl-Mischung einrühren, bis sie gerade feucht sind.
- 8
Rosinen hinzufügen.
- 9
Muffinform mit Antihaftspray besprühen oder mit Cupcake-Förmchen auslegen.
- 10
Die Form zu 3/4 füllen.
- 11
20 Minuten backen.
- 12
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
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Nährwerte pro Portion
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