Würzige vegetarische Frittata

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen. In einer großen ofenfesten Pfanne Paprika und Chipotle-Paprika anbraten.

2. 2

   Röstkartoffeln und Soja-Chorizo hinzufügen.

3. 3

   Eier mit Käse und Schnittlauch verquirlen.

4. 4

   Salz und Pfeffer hinzufügen.

5. 5

   Spinat in die Pfanne geben und warten, bis er zusammenfällt.

6. 6

   Eier in die Pfanne gießen und die Pfanne kippen, bis die Eier sich setzen.

7. 7

   Einige Minuten auf dem Herd garen, bis die Ränder der Eier fest sind.

8. 8

   Die Pfanne in den Ofen stellen und etwa 12 Minuten backen, die Pfanne dabei einmal drehen, bis die Eier vollständig fest sind.

9. 9

   Um zu prüfen, ob sie gar sind, einen kleinen Schnitt in die Mitte der Frittata machen.

10. 10

    Wenn rohe Eier in den Schnitt laufen, weitere Minuten backen; wenn die Eier fest sind, die Frittata aus dem Ofen nehmen.

11. 11

    Die Pfanne unter den Grill stellen und 1-2 Minuten garen.

12. 12

    5 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

13. 13

    Reste können eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.