Wurstsoße
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Kochzeit20 Min
Das ist wahrscheinlich mein Lieblingsfrühstück aller Zeiten. Über dampfend heißen Brötchen und frischem Obst servieren.
für 6 Portionen
Die Wurst in einer großen tiefen Pfanne anbraten.
Bei mittlerer bis hoher Hitze gleichmäßig bräunen.
Wurst entfernen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das meiste Fett aus der Pfanne abgießen, etwa 2 bis 3 Esslöffel übrig lassen.
Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze zurückstellen und Mehl hinzufügen.
Mit einem Schneebesen kräftig rühren, bis eine Mehlschwitze entsteht, dabei den Boden der Pfanne abkratzen.
Hitze reduzieren und die Mehlschwitze mindestens 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Milch in einem Strahl hinzufügen und dabei ständig rühren.
Nach etwa 2,5 Tassen die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und weiter rühren, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen.
Die gekochte, zerbröselte Wurst hinzufügen.
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Ein großartiges Gericht für kühle Abende oder Morgen.
