Kurzbeschreibung
Das ist wahrscheinlich mein Lieblingsfrühstück aller Zeiten. Über dampfend heißen Brötchen und frischem Obst servieren.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Wurst in einer großen tiefen Pfanne anbraten.
- 2
Bei mittlerer bis hoher Hitze gleichmäßig bräunen.
- 3
Wurst entfernen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 4
Das meiste Fett aus der Pfanne abgießen, etwa 2 bis 3 Esslöffel übrig lassen.
- 5
Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze zurückstellen und Mehl hinzufügen.
- 6
Mit einem Schneebesen kräftig rühren, bis eine Mehlschwitze entsteht, dabei den Boden der Pfanne abkratzen.
- 7
Hitze reduzieren und die Mehlschwitze mindestens 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
- 8
Milch in einem Strahl hinzufügen und dabei ständig rühren.
- 9
Nach etwa 2,5 Tassen die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und weiter rühren, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
- 10
Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen.
- 11
Die gekochte, zerbröselte Wurst hinzufügen.
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