Kurzbeschreibung
So lecker! Verwendet verarbeiteten Zucker - kann bei Bedarf durch Bio-Zucker ersetzt oder das Topping einfach weggelassen werden. Obwohl sie dann keine "Donut"-Muffins wären.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Rührschüssel Fett, Apfelmus und Honig vermengen.
- 2
Das Ei hinzufügen und alles gut verrühren, bis es glatt ist.
- 3
Sicherstellen, dass Fett verwendet wird!
- 4
Mehl, Proteinpulver, Backpulver, Salz und Muskatnuss in die Schüssel geben.
- 5
Die Milch hinzufügen.
- 6
Den Teig mit einem Schneebesen glatt rühren.
- 7
Die Mischung in 12 gefettete Muffinförmchen geben.
- 8
Darauf achten, die Muffinförmchen nicht zu überfüllen, 1/2 bis 2/3 voll ist ausreichend.
- 9
Die Muffins bei 175 °C 25 Minuten backen, oder bis die Muffins oben braun sind.
- 10
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- 11
Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
- 12
Die Muffins aus der Form nehmen.
- 13
Wenn sie kühl genug sind, um sie zu handhaben, die Oberseiten der Muffins mit geschmolzener Butter bestreichen.
- 14
Dann in die Zucker-Zimt-Mischung tauchen.
- 15
Warm servieren.
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