Zimt-Rosinen-Brötchen

Zubereitung

1. 1

   Die Rosinen in einer kleinen Schüssel mit heißem Wasser bedecken.

2. 2

   Während der Teig vorbereitet wird, quellen lassen.

3. 3

   Eine große Schüssel bereitstellen.

4. 4

   Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz hineingeben.

5. 5

   Die trockenen Zutaten mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut vermischen.

6. 6

   Das Pflanzenfett abmessen und in die Mehlmischung geben.

7. 7

   Mit einer Gabel oder den Fingern das Fett und das Mehl vermengen, bis es krümelig ist.

8. 8

   Milch oder Buttermilch hinzufügen und den Teig umrühren.

9. 9

   Die Rosinen abtropfen lassen und zum Teig hinzufügen.

10. 10

    Den Teig etwa 10 bis 12 Mal kneten.

11. 11

    Den Teig auf 1,25 cm Dicke ausrollen.

12. 12

    Mit einem Ausstecher oder dem Rand eines Glases ausstechen.

13. 13

    Die Brötchen auf ein ungefettetes Backblech legen.

14. 14

    Bei 230 °C etwa 15 Minuten backen, bis sie oben braun sind.

15. 15

    Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

16. 16

    In der Zwischenzeit die Frosting-Zutaten vermischen.

17. 17

    Das Mandelaroma verleiht dem Frosting einen besonderen Geschmack, ist aber nicht notwendig.

18. 18

    Das Frosting über die Brötchen träufeln und warm servieren.