Zitronencreme-Heidelbeer-Pfannkuchen
von Jana-8152
Kurzbeschreibung
Kohlenhydratarme und zuckerfreie Pfannkuchen. Auch glutenfrei und können milchfrei zubereitet werden. Nur 6 g Kohlenhydrate pro Pfannkuchen!
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Für die Pfannkuchen: Zutaten vermengen und wie andere Pfannkuchen zubereiten.
- 2
Ich verwende eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl.
- 3
Für die Zitronencreme: Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und Zitronensaft, Zitronenzeste, Süßstoff und Eigelb hinzufügen. Alles gut verquirlen, bis der Süßstoff aufgelöst ist. Wieder bei niedriger Hitze erhitzen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abseihen, um Klumpen zu entfernen.
- 4
Zusammenstellen: Einen Teelöffel der Creme über die Pfannkuchen verteilen und mit Heidelbeeren bestreuen.
Tipps
HINWEIS: Die Kalorienanzahl und Nährwertangaben beziehen sich auf die Annahme, dass die gesamte Zitronencreme gegessen wird.
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Nährwerte pro Portion
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