Zitronencreme-Heidelbeer-Pfannkuchen
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Zubereitung15 Min
Kohlenhydratarme und zuckerfreie Pfannkuchen. Auch glutenfrei und können milchfrei zubereitet werden. Nur 6 g Kohlenhydrate pro Pfannkuchen!
für 5 Portionen
Für die Pfannkuchen: Zutaten vermengen und wie andere Pfannkuchen zubereiten.
Ich verwende eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl.
Für die Zitronencreme: Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und Zitronensaft, Zitronenzeste, Süßstoff und Eigelb hinzufügen. Alles gut verquirlen, bis der Süßstoff aufgelöst ist. Wieder bei niedriger Hitze erhitzen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abseihen, um Klumpen zu entfernen.
Zusammenstellen: Einen Teelöffel der Creme über die Pfannkuchen verteilen und mit Heidelbeeren bestreuen.
HINWEIS: Die Kalorienanzahl und Nährwertangaben beziehen sich auf die Annahme, dass die gesamte Zitronencreme gegessen wird.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Kein Mehl.
Weniger als 70 Kalorien pro Pfannkuchen, Sie können problemlos zwei zum Frühstück haben und haben immer noch Platz für etwas Putenbacon oder Eier! Fast 2 g Ballaststoffe und 4 g Eiweiß pro Pfannkuchen! Gut und gut für Sie, die Einfachheit kann man auch nicht schlagen.