Zitronenmelisse-Beerenkuchen
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Zubereitung30 Min
für 10 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen, eine Kastenform einfetten.
Mehl, Müsli, Kurkuma, Backpulver und Salz vermengen.
Beiseitelegen.
In einer großen Schüssel Zucker, Honig, Vanille, Stevia, Butter, Ingwer, Zitronenzesten und Zitronensaft gut vermischen.
Eier hinzufügen und gut schlagen.
Milch und dann die trockenen Zutaten und Kräuter unterrühren, dann die Beeren unterheben.
55 Minuten backen.
15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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Scones sind perfekt für Wochenendbesucher, Gastgebergeschenke oder Picknicks. Traditionell mit viel Butter und Sahne zubereitet, verwenden meine viel weniger Butter - und Weizenmehl.
Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
