Kurzbeschreibung
Ein leichter, fluffiger Muffin, der die Textur eines Cupcakes hat. Perfekt für einen Frühlingsbrunch oder um ihn bei einer Tasse Tee zu genießen.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
In einer Schüssel Butter, Zucker und Eier cremig rühren.
- 3
Mehl, Milch, Zitronenzeste, Salz und Backpulver hinzufügen.
- 4
Gut vermischen.
- 5
15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 6
In der Zwischenzeit die Zitrusglasur zubereiten, indem man den Saft einer mittelgroßen Zitrone und Puderzucker zusammenrührt.
- 7
Wenn die Muffins aus dem Ofen kommen, die Oberseite mehrmals mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen und einen Teelöffel Glasur über die Oberseite jedes Muffins träufeln.
- 8
Die Glasur sollte genau für alle 16 Muffins ausreichen.
- 9
Vollständig abkühlen lassen und mit der Lieblingstasse Tee genießen!
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Gut
Zu viele Kalorien für mich.
Werde ich machen
Ich habe Apfelmus anstelle von etwas Butter verwendet. Sehr gut!