Zucchini-Frittata

Name: Zucchini-Frittata
Prep time: 5 min
Cook time: 9 min
Total time: 14 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Zucchini, in Scheiben; 6 Qualitäts-Eier; 75 g Cheddar, gerieben

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Zubereitung5 Min

Kochzeit

9 Min

Portionen4

Brunch Frühstück Spanisch Vegetarische Gerichte Zuckerfrei

Zubereitung

1
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten braten, bis sie weich sind.
2
Zucchini hinzufügen und 4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
3
Eier mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer verquirlen.
4
Eier in die Pfanne gießen, unter Rühren garen, bis die Eier leicht gestockt sind.
5
Pfanne schütteln, um die Oberfläche zu ebnen, 1 Minute weitergaren.
6
Käse darüber streuen und unter dem heißen Grill 2 Minuten garen, bis er goldbraun und sprudelnd ist.
7
Warm in Stücke geschnitten servieren, nach Belieben mit Basilikum bestreuen.

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