Ich suche immer nach Möglichkeiten, mein Leinsamenmehl zu verwenden!
für 6 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Zucchini mit einer großen Reibe reiben oder fein hacken.
Eier, geriebenen Käse, Leinsamenmehl, Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gut umrühren.
Eine Muffinform mit Kochspray einsprühen oder Aluminium-Muffinförmchen verwenden.
Die Quiche bleibt nur an den Papierförmchen kleben!
Die Förmchen fast bis zum Rand füllen, sie gehen beim Backen leicht auf, laufen aber nicht über.
Ergibt 12 Quiches, 6 Portionen.
Bei 175 °C 25 Minuten backen!
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Diese proteinreiche Quiche eignet sich hervorragend als Frühstück oder leichtes Mittagessen.
