Zucchini-Muffins
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Zubereitung30 Min
Diese leichten Muffins sind ein schnelles Frühstück für unterwegs und schmecken auch abends als Snack hervorragend. Die Ballaststoffe in diesen Muffins helfen, satt zu bleiben.
für 12 Portionen
Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
Nasse Zutaten vermengen und in die trockenen Zutaten gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C 20 bis 30 Minuten backen.
Ergibt 12 normale Muffins.
Hinweis: Diese Muffins sind nicht sehr süß. Für mehr Süße (mehr Kalorien) 60 g Zucker hinzufügen.
Dies ist ein großartiges Rezept für den Sommer, wenn Sie einen Überschuss an Zucchini im Garten haben. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge und frieren Sie sie für schnelle und gesunde Frühstücke ein.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!