Andrews Zitronen-Cupcakes

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Muffinformen mit Förmchen auslegen oder einfetten.

3. 3

   Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.

4. 4

   In einer separaten Schüssel Ei-Ersatz, Öl, Joghurt, Zitronensaft und Zitronenschale gut vermischen.

5. 5

   Die feuchten Zutaten hinzufügen und leicht vermengen, dann die Mohnsamen vorsichtig unterheben.

6. 6

   25 Minuten backen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig abkühlen lassen.