Kurzbeschreibung
Äpfel passen perfekt zu gerösteten Haferflocken, herzhaften Walnüssen und nussigem Leinsamenmehl.
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und 18 Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Leinsamenmehl, braunen Zucker, Backnatron, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
- 3
Den gewürfelten Apfel, das Apfelmus, die getrockneten Apfelstücke, die Walnüsse, die Milch, die Eier und die Vanille hinzufügen.
- 4
Nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
- 5
In die vorbereitete Muffinform füllen, die Förmchen fast bis zum Rand füllen.
- 6
15 bis 20 Minuten backen, oder bis die Mitte des Muffins durchgebacken ist.
- 7
Diese können heiß genossen oder für zukünftige Frühstücke/Snacks eingefroren werden!
- 8
Genießen!
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