Kurzbeschreibung
Herzhafte Vollkornmuffins, die uns nach der HCG-Diät über Wasser gehalten haben!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Muffinform für 12 Muffins leicht einfetten.
- 2
In einer großen Schüssel die Sojamilch und den Apfelessig verquirlen und 1 Minute ruhen lassen.
- 3
Das Apfelmus und den Zucker (falls verwendet) hinzufügen und gut vermischen.
- 4
In einer separaten Schüssel das Mehl, die Haferkleie, das Backpulver, das Natron, die Gewürze und das Salz vermengen.
- 5
Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, nur so lange rühren, bis sie feucht sind.
- 6
Rosinen und Pekannüsse unterheben.
- 7
Den Teig mit einem Eisportionierer oder Messbecher in die Muffinförmchen füllen.
- 8
28 bis 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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