Bananen-Blaubeer-Haferflocken-Muffins ohne Mehl

Zubereitung

1. 1

   Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

2. 2

   Eier, braunen Zucker, Zimt und Vanille unterrühren.

3. 3

   Haferflocken hinzufügen, bis sie vollständig befeuchtet sind.

4. 4

   Walnüsse und Blaubeeren unterrühren.

5. 5

   Teig gleichmäßig in eine mit Papier ausgelegte Muffinform für 12 Muffins füllen.

6. 6

   Teig mit der Rückseite eines Löffels oder einer Gabel in die Förmchen drücken, bevor sie in den Ofen kommen.

7. 7

   Bei 220 °C 15 Minuten backen.

8. 8

   Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

9. 9

   Im Kühlschrank aufbewahren.