Bananen-Blaubeer-Haferflocken-Muffins ohne Mehl
von mikaMarenZ58
Kurzbeschreibung
Einfache Frühstücks- oder Snack-Muffins
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- 2
Eier, braunen Zucker, Zimt und Vanille unterrühren.
- 3
Haferflocken hinzufügen, bis sie vollständig befeuchtet sind.
- 4
Walnüsse und Blaubeeren unterrühren.
- 5
Teig gleichmäßig in eine mit Papier ausgelegte Muffinform für 12 Muffins füllen.
- 6
Teig mit der Rückseite eines Löffels oder einer Gabel in die Förmchen drücken, bevor sie in den Ofen kommen.
- 7
Bei 220 °C 15 Minuten backen.
- 8
Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 9
Im Kühlschrank aufbewahren.
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