Ein großartiger Frühstücksmuffin. Ein Ei hinzufügen für eine ausgewogene Mahlzeit.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
12 Muffinförmchen mit Antihaftspray oder Papierförmchen besprühen.
Zuerst alle feuchten Zutaten vermengen und dann die trockenen Zutaten, außer den Blaubeeren, gut vermischen.
1 1/2 Tassen der Blaubeeren unterheben und 1/2 Tasse zurückbehalten.
Den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen und die restlichen Blaubeeren oben auf die Muffins drücken.
25 Minuten backen.
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Nur einer dieser Muffins hat fast 9 Gramm Eiweiß! Packen Sie einen dieser süßen, feuchten und köstlichen Snacks in Ihre Sporttasche für einen Snack nach dem Training.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
