Blaubeer-Muffins
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Zubereitung15 Min
Diese Muffins sind sooooo gut. Und sie sind fast gesund (nun, zumindest sind sie glutenfrei).
für 18 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Muffinförmchen mit Cupcake-Förmchen auslegen und beiseite stellen.
Zucker und Butter mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.
Eier, Vanille, Sauerrahm und Bananen hinzufügen; gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Teig in Muffinförmchen geben (ca. 2-3 Esslöffel pro Form).
Bei 175 °C 30 Minuten backen.
Die Muffins in der Form kippen, um durchweichte Böden zu vermeiden, und etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
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Nur einer dieser Muffins hat fast 9 Gramm Eiweiß! Packen Sie einen dieser süßen, feuchten und köstlichen Snacks in Ihre Sporttasche für einen Snack nach dem Training.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
