Dieses Rezept ist eine Abwandlung meines Lieblingsrezepts von Betty Crocker. Es ist extrem fettarm, hat moderate Kalorien, aber ist genauso geschmackvoll wie das Original!
für 12 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Die Böden von etwa 12 Muffinförmchen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Eier, Milch und Apfelmus vermengen.
Die trockenen Zutaten auf einmal hinzufügen und nur so lange rühren, bis das Mehl befeuchtet ist.
Blaubeeren unterheben.
Die Muffinförmchen zu etwa 3/4 füllen.
Etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Sofort aus der Form nehmen.
Am besten warm servieren!
Etwa ein Dutzend Muffins.
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Nur einer dieser Muffins hat fast 9 Gramm Eiweiß! Packen Sie einen dieser süßen, feuchten und köstlichen Snacks in Ihre Sporttasche für einen Snack nach dem Training.
