Blaubeer-Weizenvollkorn-Muffins
von echokuma5624
Kurzbeschreibung
Diese sind großartig! Sehr geschmackvoll und voller Blaubeeren. In diesen köstlichen Muffins steckt so viel "Gutes für dich"!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Muffinformen leicht mit Antihaftspray besprühen oder Muffinförmchen verwenden.
- 3
Dieses Rezept ergibt 12 normale Muffins oder 24 Mini-Muffins.
- 4
In einer Schüssel All Bran mit Milch und Sahneersatz vermengen.
- 5
15 Minuten stehen lassen, bis es matschig ist.
- 6
In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- 7
Beiseite stellen.
- 8
In einer Rührmaschine das Ei etwa 30 Sekunden schlagen.
- 9
Apfelmus, braunen Zucker und Vanille hinzufügen.
- 10
Mischen, bis alles gut vermengt ist.
- 11
Die All Bran-Mischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit etwa 1 Minute schlagen.
- 12
Die Schüssel abkratzen und langsam die Mehlmischung hinzufügen, bis alles gut vermengt ist.
- 13
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- 14
Die Muffinmasse in die 12 (oder 24) Muffinformen füllen.
- 15
Sie werden sehr voll sein.
- 16
15-20 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht zurückspringt, wenn man sie berührt.
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Nährwerte pro Portion
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