Ich habe diese nach dem Rezept von Alton Brown gemacht, aber sie waren zu fettig und kalorienreich. (Äpfelmus und Eiweiße verwenden, Zucker reduzieren und griechischen fettfreien Joghurt verwenden)
für 12 Portionen
Trockene Zutaten sieben.
1 Esslöffel der trockenen Zutaten zum Bestäuben der Beeren aufbewahren.
Nasse Zutaten vermengen.
Kombinieren und 10 Mal umrühren (nicht zu viel rühren!). 1 Tasse Blaubeeren hinzufügen, 3-5 Mal umrühren. Die reservierten 1/2 Tasse Beeren obenauf streuen und 20-25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit wenden. Auf ein Geschirrtuch stürzen.
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Nur einer dieser Muffins hat fast 9 Gramm Eiweiß! Packen Sie einen dieser süßen, feuchten und köstlichen Snacks in Ihre Sporttasche für einen Snack nach dem Training.
