Schöne weiche Bagels für Sandwiches usw. Abgewandelt von einem Rezept der Dänischen Diabetes-Vereinigung.
für 12 Portionen
Die Milch erhitzen, bis sie handwarm ist, und die frische Hefe darin auflösen.
In eine Rührschüssel gießen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen, aber etwas von dem weißen Mehl für später zurückhalten.
Gründlich von Hand oder mit der Maschine vermengen.
Den Teig an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 205 °C vorheizen. Die Arbeitsfläche mit etwas von dem weißen Mehl bestreuen und den Teig gründlich darauf kneten.
In 12 Teile teilen.
Jeden Teil zu einer "Wurst" rollen und zu Ringen formen.
Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Bagels jeweils 2 Minuten kochen.
Auf ein Backblech (geglänzt oder mit Backpapier) legen und die Bagels mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
Interessant
Familienlieblingsrezept.
SCHÖN
Hausgemachte Bagels.... großartig!
17 bis 18 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind. (Kann auch zu 12 Brötchen geformt werden, 20 Minuten gehen lassen und wie Bagels backen.)
Dieses Dattelbrot mit vier Zutaten enthält KEINE Eier, Zucker, Butter oder Sahne. Es ist absolut köstlich!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.