Kurzbeschreibung
Diese gesündere Version... war großartig!!!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 400 °F vorheizen. Muffinform einfetten oder mit Förmchen auslegen. Blaubeeren abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
- 2
Zur Seite stellen. Mischung in eine Schüssel geben. Eier, Wasser und griechischen Joghurt (anstelle von Öl) einrühren.
- 3
Kann leicht klumpig sein. Einfach in den Teig einarbeiten. Teig in die Muffinform zu 2/3 füllen. Streusel über die Muffins streuen und leicht andrücken. Im Ofen in der Mitte 16-19 Minuten backen. 5-10 Minuten abkühlen lassen.
Tipps
Wenn der Teig etwas dick erscheint, 1 oder 2 Esslöffel Wasser hinzufügen!!!!
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