Eiklar-Gemüse-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

2. 2

   Eine beschichtete Muffinform mit Kochspray einsprühen, damit die Muffins nicht kleben.

3. 3

   Das Gemüse gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.

4. 4

   35 g Eiweiß über jede Gemüsemischung gießen, sodass sie etwa 3/4 voll sind.

5. 5

   Jede Muffinform mit 7 g geriebenem Mozzarella belegen.

6. 6

   30 Minuten backen oder bis sie gebräunt, knusprig und die Eier fest sind.

7. 7

   Genießen.