Fettarme, ballaststoffreiche Blaubeer-Muffins
Noch keine Bewertungen
Zubereitung15 Min
Dieses Rezept für fettarme, ballaststoffreiche Muffins ersetzt Apfelmus anstelle von Öl, das traditionell in solchen Rezepten verwendet wird, und ersetzt einen Teil des Mehls durch Weizenkleie für zusätzlichen Ballaststoff. Um die Kalorien niedrig zu halten, wurde der Zucker ebenfalls durch Splenda ersetzt. Diese Muffins backen groß, leicht und fluffig mit einer leicht groben Textur. Der mit Weizenkleie bestreute obere Teil verleiht einen leichten nussigen Geschmack, mit zusätzlichem Vitamin E und Folsäure. Guten Appetit.
für 8 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen.
Muffinblech mit Förmchen auslegen. 2.
Brotmehl, Weizenkleie, Splenda, Salz, Zimt, Natron und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen. 3.
In einer mittelgroßen Schüssel Apfelmus, Ei und Milch verquirlen. 4.
Die flüssige Mischung langsam zum Mehl geben und rühren, bis sie gerade kombiniert ist.
Blaubeeren unterheben. 5.
Die Muffinförmchen bis zum Rand füllen und mit Weizenkleie bestreuen. 6.
20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Macht 8 große Muffins.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
Nur einer dieser Muffins hat fast 9 Gramm Eiweiß! Packen Sie einen dieser süßen, feuchten und köstlichen Snacks in Ihre Sporttasche für einen Snack nach dem Training.
