Fettarmer Protein-Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken.

2. 2

   Dann das Proteinpulver hinzufügen und gut vermengen.

3. 3

   Das Eiweiß hinzufügen und gründlich vermischen.

4. 4

   Mehl und Backpulver hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

5. 5

   Eine mittelgroße Pfanne mit Kochspray besprühen und erhitzen.

6. 6

   Teig in die Mitte der Pfanne geben und warten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder leicht braun werden.

7. 7

   Wenden und auf der anderen Seite wiederholen.

8. 8

   Etwas abkühlen lassen und Sirup (zuckerfrei für weniger Kalorien), Erdnussbutter (für einen zusätzlichen Kalorien- und Eiweißschub) oder fettfreien Joghurt darüber geben.

9. 9

   Dies kann auch als Crêpe-Teig verwendet werden, indem Wasser hinzugefügt wird, bis ein lockerer Teig erreicht ist.

10. 10

    Das Rezept ergibt dann 2 Portionen, und die Zugabe von Füllungen (1 Esslöffel natürliche Erdnussbutter und geschnittene Banane ist mein Favorit) macht das Frühstück runder!