Frittata mit Süßkartoffeln und Gemüse
von -HannahQ63
Kurzbeschreibung
Einfach und köstlich! Perfekt für Brunch!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Süßkartoffelwürfel in der Mikrowelle vorgaren, bis sie gerade zart sind.
- 2
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in einer großen ofenfesten beschichteten Pfanne mit Öl anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind. Dann Brokkoli hinzufügen und etwa 3 Minuten weiterkochen.
- 3
Süßkartoffel hinzufügen und umrühren.
- 4
Beiseite stellen.
- 5
Gewürze in der Milch in einer mittleren Schüssel verquirlen.
- 6
Die Eggbeaters in die Schüssel geben und gut vermischen.
- 7
Über das Gemüse in der Pfanne gießen.
- 8
Käse gleichmäßig über die Pfanne streuen.
- 9
Unbedeckt 20-25 Minuten backen, bis die Eier fest sind und der Käse zu bräunen beginnt.
- 10
Aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor man schneidet.
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