Frühstücks-Taquitos mit Wurst und Eiern
von Zoegn304
Kurzbeschreibung
Ein schnelles Frühstücks-Taquito, das man für jeden Snack oder jede Mahlzeit im Voraus zubereiten kann. Schmeckt genauso gut und besser als bei McDonald's.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Zuerst die Schweinefrühstückswurst in Krümel bei mittlerer Hitze auf dem Herd braten.
- 2
Wenn sie braun sind, auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- 3
Das Fleisch in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
- 4
Zweitens, sechs Eier in einer Schüssel oder einem Messbecher aufschlagen und verquirlen.
- 5
In derselben Pfanne, in der die Wurst gekocht wurde, das Fett abgießen und ein Stück Butter in die Pfanne geben, bis sie geschmolzen ist, dann die Eier hinzufügen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sie gerührt sind.
- 6
Die Eier, wenn sie fertig sind, in die gleiche Schüssel wie die Wurst geben und die Salsa sowie den geriebenen Cheddar hinzufügen und den Deckel auf die Schüssel legen und kräftig schütteln, um alles gut zu vermischen, aber vorsichtig, damit nichts herausfällt.
- 7
Als nächstes den Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech vorbereiten, indem man es mit Folie abdeckt und mit Butter einfettet.
- 8
Jede Tortilla leicht mit Butter auf beiden Seiten bestreichen, bevor man 1/8 der Eier/Wurst-Mischung auf die untere Hälfte legt, die Tortilla von unten nach oben faltet und mit einem Zahnstocher zusammensteckt und auf das Backblech legt.
- 9
Wenn alle acht zusammen gesteckt sind, ins Ofen geben und etwa 15 Minuten backen, um sie durchzuwärmen und leicht zu rösten.
Tipps
Fleisch kann für ein vegetarisches Gericht weggelassen werden, oder man kann schärfere Salsa für etwas Schärfe verwenden, eine andere Käsesorte wählen oder Gewürze nach persönlichem Geschmack hinzufügen. Ich serviere sie mit saurer Sahne.
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