Gemüse-Frittata

Name: Gemüse-Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 12 große Eier, frisch, ganz, roh; 475 g roher Brokkoli; 0,5 Tasse, gehackte Zwiebeln, roh; 2 Tassen, gehackter Grünkohl; 1 große, ganze (7,5 cm Durchmesser) reife Tomate; 0,5 Tasse, zerbröckelter Feta; 4 Scheiben (21 g) amerikanischer Käse; 90 g Kaffeerahm (2 EL); 30 g Olivenöl

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Zubereitung15 Min

Kochzeit

40 Min

Portionen6

Brunch Frühstück Low Carb Vegetarische Gerichte

Nicht nur zum Frühstück. Ideal für das Mittagessen oder Abendessen.

Zutaten

für 6 Portionen

Zubereitung

1
Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie zart sind.
2
Gehackten Grünkohl hinzufügen und garen, bis er zart ist.
3
Brokkoli und Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einer Auflaufform mit Käse in Schichten anordnen.
4
Eier mit Sahne und Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen.
5
Über das Gemüse gießen.
6
Bei 190 °C backen, bis es fest ist.
7
Etwa 40 Minuten.

Nährwerte pro Portion

323.2

Kalorien

20,2 g

Eiweiß

9,0 g

Kohlenhydrate

23,2 g

Fett

Bewertungen

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4.4 (429)

Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.

FrühstückVegetarisch

30 Min

4.1 (96)

Ein großartiges Gericht für den Sonntagsbrunch.

AbendessenBrunch

Gemüse-Frittata

Zutaten

Zubereitung

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