Gemüse-Frittata

Name: Gemüse-Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 12 große Eier, frisch, ganz, roh; 475 g roher Brokkoli; 0,5 Tasse, gehackte Zwiebeln, roh; 2 Tassen, gehackter Grünkohl; 1 große, ganze (7,5 cm Durchmesser) reife Tomate; 0,5 Tasse, zerbröckelter Feta; 4 Scheiben (21 g) amerikanischer Käse; 90 g Kaffeerahm (2 EL); 30 g Olivenöl

von JasminK_58

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Zubereitung15 Min

Kochzeit40 Min

Portionen6

Brunch Frühstück Low Carb Vegetarische Gerichte

Nicht nur zum Frühstück. Ideal für das Mittagessen oder Abendessen.

Zutaten

für 6 Portionen

Zubereitung

1
Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie zart sind.
2
Gehackten Grünkohl hinzufügen und garen, bis er zart ist.
3
Brokkoli und Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einer Auflaufform mit Käse in Schichten anordnen.
4
Eier mit Sahne und Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen.
5
Über das Gemüse gießen.
6
Bei 190 °C backen, bis es fest ist.
7
Etwa 40 Minuten.

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