Gesunde Protein-Bananen-Hafer-Muffins
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Zubereitung15 Min
für 12 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen.
Die Form mit Backspray besprühen oder 12 Muffinförmchen mit Silikon- oder Alufolie auslegen.
Hafer im Mixer mahlen, bis er wie Mehl aussieht.
Mixer leeren und Bananen mit Agave, griechischem Joghurt und Proteinpulver glatt pürieren.
Eier in einer separaten Schüssel mit einem Handmixer aufschlagen.
Während des Schlagens die Bananen-Joghurt-Mischung hinzufügen.
Langsam das Mehl hinzufügen, während weiter geschlagen wird, bis alles gut vermischt ist.
Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Am wichtigsten: Genießen!
* Dies ist ein Grundrezept. Es kann durch Zugabe von Rosinen, Kokosflocken, Zartbitterschokoladenstückchen (mein Favorit!), Zitronenschale oder sogar Karotten und Zimt variiert werden, um das Verlangen nach Karottenkuchen zu stillen! ;)
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
